广式月饼的种类 广式月饼的主要特色是什么

人气 7165   2013-8-19 10:16

中秋广式月饼.jpg

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广式月饼中月饼的饼皮划分的话,可以分为三大类。第一类就是用糖浆皮做的,第二类就是用酥皮做的,第三类就是用冰皮做的,最普遍的就是糖浆皮月饼,它不仅历史悠久,传统广泛。而且这种月饼的皮质十分柔软滋润、保存时间比较长。

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广式月饼是因为广东而得名的,在清末民初就在广州乃至全国成为知名的月饼品种,如今已是享誉海内外市场,成为中秋节月饼中最大的流派之一。

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它的主要特点就是色泽金黄、皮薄馅丰,月饼饼面上的图案花纹清晰美观,精工细作。可选择的馅料丰富,而且选料上乘,口感可咸可甜。一般吃广式月饼的时候,不仅可以搭配茶一起吃,也可以搭配酒一起,口感香甜可口,令人百吃不厌。

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