现在的广式月饼想必大家一定知道蛋黄凤梨月这个其中的代表

人气 7847   2012-7-26 17:09

现在我们就来看看是怎么做的:

将转化糖浆倒入无水的盆里

2 加入花生油,并搅拌混合均匀

3 倒入面粉和奶粉

4 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时

5 取1份莲蓉馅做成窝形

6 放入蛋黄并搓合

7 把面团分成均匀的小份,并搓圆

8 取一个饼皮面团,在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘,要在手掌上拍点面粉防粘)

把莲蓉馅放在面团中间。

9 然后再包起来

10 把搓好的面团放进模子里,然后倒扣在烤盘上

11 然后烤箱预热200度

用200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水

最后把烤好的月饼从烤箱取出,用密封的容器放进起来,让月饼回一下油,时间是二天

下面让大家看几张成品:

QQ截图20120726170428.png

QQ截图20120726170428.png

u=3173830321,4094514649&fm=52&gp=0.jpg

u=3173830321,4094514649&fm=52&gp=0.jpg

u=4015635092,3968663483&fm=0&gp=0.jpg

u=4015635092,3968663483&fm=0&gp=0.jpg

W020110730580874375465.jpg

W020110730580874375465.jpg

  关注度: 7847   Baidu: 0   360: 0   Google: 32   其他: 2

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
广式月饼 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1